yu-papa's WeekendCooking & LifeLog 
こんにちは、yu-papaです。
今日も良い天気だったので、
午前中は妻の妹家族と共に公園で遊んできました＊
本日の週末料理メニューはこちら！
至高のハヤシライス
昨日は中華料理でメニューを構成したので、
今日は違うジャンルにしようと思って検討し、
このハヤシライスをチョイスしました＊
リュウジのバズレシピより参照。
材料は以下の通り。
・牛肉薄切り 350g
※下処理として塩胡椒適量と薄力粉大さじ1
・玉ねぎ 1個
※炒める際に塩適量
・マッシュルーム 1パック
・にんにく 1片
・バター 30g
・薄力粉 大さじ2と1/2
・ケチャップ 大さじ6
・赤ワイン 200cc
・ウスターソース 大さじ3
・水 400cc
・コンソメ 大さじ1
※好みで生クリーム、乾燥パセリ適量
玉ねぎは輪切りにし、ほぐしておく。
マッシュルームは石づきを切ってスライスする。
にんにくは後ほどすりおろすため、
皮と芽、下の部分をカットしておく。
牛肉は塩胡椒で下味をつけてから
薄力粉を馴染ませて下処理をする。
フライパンを熱してバターを溶かし、
牛肉をほぐしながら入れて強火で焼き目をつける。
焼き目がついたら1度別皿に取り出す。
フライパンに残った油で玉ねぎを炒める。
炒めながら塩少々をかける。
玉ねぎが炒まったらマッシュルームを追加。
ある程度炒まったら薄力粉を追加し、
さらにしっかり炒める。
ケチャップを入れ、
酸味が飛ぶまでしっかり炒める。
赤ワインを入れ、
アルコールが飛ぶまでしっかり煮る。
先程焼き目をつけた牛肉を入れ、
水とコンソメ、おろしにんにく、
ウスターソースを入れ、
強火で20〜30分程煮込む。
ご飯に盛り付け、好みでご飯に乾燥パセリ、
ルーに生クリームを適量かけ、完成。
ハヤシライス用の市販ルー等を一切使わず、
しっかりとしたコクと旨味が最高の一品！！
妻も長女も二女も
全員ペロリと食べて大満足＊
電気圧力鍋で作るコーンスープ
ハヤシライスの付け合わせを検索していたら
スープがおすすめという記事を発見＊
そこで、長女が大好きな
コーンスープをチョイス＊
わが家の電気圧力鍋
を使用し、この電気圧力鍋付属のレシピを参照。
※電気圧力鍋についての紹介記事はこちら。
わが家のアイリスオーヤマ電気圧力鍋の使い方と率直レビュー！
材料はこちら。
・クリームコーン缶 440g
・玉ねぎ 1個
・バター 10g
・水 200cc
・コンソメ 小さじ2
・塩 適量
・牛乳 150ml
・生クリーム 70cc
・コーン 100g
・乾燥パセリ 適量
玉ねぎは薄切りにする。
電気圧力鍋のなべモードでバターと玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらなべモードを停止し、
水とコンソメを加え、
電気圧力鍋の自動メニューで調理。
調理終了後、クリームコーン缶を加えて
ブレンダーで滑らかにする。
再びなべモードで加熱しながら牛乳を加え、
塩で味を整える。
最後にコーンと生クリームを混ぜたら
なべモードを停止し、
お皿に盛り付けてパセリを散らせば完成。
人類の全・子どもが大好き。
絶対正義コーンスープ。
長女も二女もガンガン飲み続け、
長女は2回おかわりをしました＊
staubで作るエビとキノコのアヒージョ
最後に、ひさびさにアヒージョを作ることに＊
これはもう、至ってシンプル。市販の
を使えば、
瞬殺で美味しいアヒージョの出来上がり 笑
むきえびと、マッシュルーム1パック、
ミニエリンギを1パック用意し、
マッシュルームは石づきを取って4等分。
ミニエリンギはスライス。
鍋に上記材料とオリーブオイル大さじ8、
シーズニング2袋を入れて混ぜ合わせ、
5分程煮込めば完成。
優勝確定。
妻と2人でお酒飲んでいた頃は
よく作っていました＊
さいごに
午前中、たくさんお外で運動して、
お昼は軽いご飯だけにし、
お腹を空かせて迎えた夕食。
家族みんなとっても喜んでくれて、
『美味しいね＊みんなで食べると幸せだね＊』
と、みんなで何度も話しながら
ゆっくり過ごせた夕食になりました＊
この時間が、今1番幸せを感じる時間です😊
長文にお付き合いいただきありがとうございました＊
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