11/13(土)週末料理メニュー〜絶品鶏めし【COCOCOROチャンネル】、至高のおでん【リュウジのバズレシピ】〜

こんにちは、yu-papaです。

11月に入っても神奈川では

最高気温20度近い日が続きますが、

やはり朝晩はだいぶ冷えるようになってきました。

寒い日に食べたいものと言えばコレでしょう！

『おでん』

と、言うわけで、

本日はリュウジのバズレシピより、

『至高のおでん』

COCOCOROチャンネルより、

『鶏めし』

を作ることとしました＊

至高のおでん

参考レシピはお馴染みのリュウジのバズレシピより

材料はこちら！

卵は15分程茹でて固茹で卵にする。

大根は皮を剥き、4等分の輪切りにする。

大根には十字の切り込みを入れておく。

ちくわは斜めに切り込みを入れ、半分にする。

こんにゃくは格子の切り込みを入れて、

4等分の三角形に切る。

切ったこんにゃくはザルに入れてぬるま湯で洗う。

※僕はちくわぶを追加した為、一口大にカット。

上記具材と出汁の材料一式を鍋に入れ、

1時間程茹でる。

茹で上がったら、火を止めて1時間程おき、

具材に出汁を吸わせれば、完成。

作り方は実にシンプル！

しかし、この出汁の味わいが最高！

味が優しいので、

娘たちもバクバク食べてくれました＊

鶏めし
シンプルサラダ

このレシピを見つけた時に、

200%美味いに違いない！と思っていたので、

作るタイミングを見計らっていました　笑

本日、おでんと共に作ることに＊

参考レシピはCOCOCOROチャンネルより

材料はこちら。

鶏肉の皮を外し、フライパンに油を乗せて温め、

弱火で鶏皮を焼いていく。

鶏肉は細かめに切る。

ごぼうはささがきにし、3分程水にさらす。

舞茸はほぐしておく。

鶏皮がパリッとなったらお皿に引き上げておき、

フライパンに残った油を使い、

強火にしてから鶏肉を入れる。

まだ赤い部分が残っているくらいのタイミングで

ごぼう、舞茸、にんにくを入れる。

ごぼうがしんなりしたら砂糖を入れる。

砂糖が全体に馴染んだら醤油とお酒を入れる。

汁が1/3くらいになるまで煮詰める。

煮詰め終わったら炊いたご飯のジャーに入れ、

よく混ぜ合わせる。

5分程蒸らす。

鶏皮は粗みじん切り、大葉は細切りにする。

上記ご飯をよそい、鶏皮と大葉を乗せたら、

完成。

想像の8倍美味しかったです！

とにかく娘たちがよく食べるよく食べる！

3号分作った為、翌朝もみんなで食べ、

まさかの完食をしました　笑

ご飯とおでんと共に、野菜の付け合わせを

アマニ油とポン酢で食べる、

いつものシンプルサラダを添えていただきました＊

さいごに

本日のレシピは

想像以上に子どもウケが良かったです！！

子どもがモリモリ食べてくれる姿を見ると、

料理をして良かった！！と感じます✨✨

鶏めしに関しては、

炊き込みご飯ではなく、混ぜご飯にすることで、

調味料は少なくても味がしっかりと感じられ、

より作るのが簡単とのこと。

超オススメレシピです＊

ぜひぜひ皆さまもお試しになってみてください😊

長文にお付き合いいただきありがとうございました＊

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