11/7(日)週末料理メニュー〜劇的旨味カレー、やばい漬野菜【くまの限界食堂】〜

こんにちは、yu-papaです。

最近は脱・リュウジ(？！)を目指し、

色々な料理チャンネルを見ております。

その中でも『これは作ってみたい！』と思う

レシピが見つかった為、チャレンジしてみました＊

劇的旨味カレー

今日はカレーが食べたいと思い、

様々なYouTubeのカレーレシピを見ていたところ、

こちらが気になって作ってみることにしました！

材料はこちら！

えのきをみじん切りにし、肉を一口大に切る。

サラダ油を鍋に入れ熱し、クミンシードを入れる。

パチパチ音が鳴り始めたら肉を鍋に入れる。

肉に焼き目が付いたら一度皿に取り出す。

残った油にえのきを入れてじっくり炒める。

えのきを炒めている間に、

玉ねぎとにんじんをミキサーにかける。

えのきが十分に炒まったら

玉ねぎとにんじんを鍋に入れ、

弱火でじっくり炒める。

上記の鍋がしっかりと炒まったら水を入れ、

塩胡椒を少し加え、肉と

半分に切ったマッシュルームを鍋に入れる。

(その他具として入れたいものがあればここで追加)

はちみつと細かく切ったジャワカレーを入れ

混ぜ合わせ、バターを入れる。

この状態で弱火で小一時間コトコト煮込めば、

ルーは、完成。

器にご飯とカレーをよそい、

スライスした生のホワイトマッシュルームと、

ミニトマトを載せ、乾燥パセリを散らせば、

完成。

炒めたえのき、ミキサーにかけたたっぷりの

玉ねぎ・にんじんが旨味と食感を際立たせる

旨味カレーでした！

やばい漬野菜
シンプルサラダ

カレーレシピを紹介してくださっていた、

『くまの限界食堂チャンネル』で、

最も再生回数の多い、

451万回再生レシピがこちら。

材料はこちら。

具材を細かく切る。(動画参照)

醤油・みりん・酒・お酢を鍋に入れ火にかける。

煮たったら1分ほど煮続け、火を止める。

干し椎茸を鍋に入れタレが常温になるまで漬ける。

保存容器に切った具材、後載せ調味料各種、

タレを加え、優しく混ぜ合わせたら

冷蔵庫で6時間寝かせ、完成。

豆腐にかけても、ご飯にかけても、

最強に美味い漬け野菜。

無限リピート必至。

この味は是非皆さんも食べて頂きたい。

あとは生野菜とアマニ油、ポン酢を和えた

シンプルサラダを添えて、

今晩のメニューは全て完成＊

さいごに

今日は新たな料理人の方のレシピに

挑戦してみました！

全体的にリュウジさんよりも

レシピ段取りが細かく、

味わいも細やかな印象を受けました。

総じてリュウジさんの方が調理工程はシンプル。

味もリュウジさんの方がシンプル(で美味い。)

作り手がどこまで手間を掛けるかによって

レシピの使い分けをすると良いのかと感じました。

今回の漬け野菜は、究極に美味かった為、

確実にリピートします　笑

長文にお付き合いいただきありがとうございました＊

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