9/20(月祝)週末料理メニュー〜さつまいものせいろ蒸しご飯、鶏肉だんご入り中華スープ、サラダ〜

こんにちは、yu-papaです。

ワクチン明けの体調も完全に元に戻り、

台風明けの晴天が続いておりましたので、

本日は家族みんなで、

少し遠出のお出かけをしてきました😊

2021年9月20日のメニューはこちら＊

1.さつまいものせいろ蒸しご飯

秋のはじまり＊

先週の栗ときのこのご飯に続き、秋の味覚メニュー。

2021年9月12日9/12(日)週末料理メニュー〜至高のシーザーサラダ、せいろで蒸す栗ときのこのおこわ、至高のポトフ〜

本日は長女も二女も大好きな

さつまいもを使った蒸しご飯＊

24cm直径せいろを1段使用。

レシピは岩﨑啓子さん著、

より参照

さつまいもを1〜1.5cmの角切りで水につけ置き、

ご飯は塩、みりん、黒すりごまと混ぜ合わせる。

せいろにご飯と、水をきったさつまいもを載せ、

15分蒸せば出来上がり。

THE シンプル

　　　　　&

優勝確定レシピ。

2号のご飯が一瞬で無くなりました＊

2.鶏肉だんご入り中華スープ・サラダ

本日のメニュー構想としては、

24cmせいろ1段でさつまいものご飯を蒸しながら、

もう1段で鶏ひき肉を使ったさっぱり餃子を蒸し、

そこに中華スープとサラダを添える予定…でした。

が、

餃子の皮を買い忘れる致命的ミス😇

完全に計画が狂いました。最早、後の祭り。

こうなったらやむなしと、

中華スープに鶏肉だんごを入れることにしました。

中華スープレシピはNadiaより参照。

Ｙｕｕ

ふんわり卵と小松菜のとろみ中華スープ【#簡単#スープ】

生姜が入ったポカポカスープ♪使う食材は、小松菜・しいたけ・卵の3つだけ。 ポイントは、”みりん”を加えること♪普通の中華スープには加えないんですが、今回は、小松菜の苦味を軽減するために、ちょっとスープに甘さを足しています。 豚バラとかひき肉とか入れれば、みりんは必要ないんですが、今回は、ボリューム満点のおかずスープというよりは、普段使いのスープにしたかったので、この方法で。 これなら、卵の甘さとスープの旨味で、小松菜もグンと食べやすくなるはず♡

アプリで開く このレシピをNadiaで見る

スープはシンプルに美味しく、

鶏肉だんごとも相性がバッチリ良かったです＊

同時に、以下のような

“餃子の皮の代用案”も発見しました。

①大根代用

https://tokubai.co.jp/news/articles/3649

②海苔代用

https://allabout.co.jp/gm/gc/186445/

大根が既にわが家ではSOLDOUTだったこと、

海苔は肉だねとの相性が抜群だったことから、

物は試しに海苔餃子も作ることに。

見た目はただの海苔巻きでしたが😂

長女はハマってバクバク食べてくれました　笑

餃子の皮を買い忘れた方は海苔の代用がお勧め！

(そもそも餃子を作ろうとして、

　餃子の皮を買い忘れる人は普通いません😇)

サラダはシンプルな盛り合わせに、

アマニ油とポン酢をかけて完成。

さいごに

出先のスーパーで買い物をした結果、

餃子の皮が見つけられず、

そのまま帰宅するまさかの痛恨のミス😂

激しく後悔しましたが、

ミスはリカバリーするしかありません　笑

大根や海苔で代用出来ることも、

今回初めて知りました…😊

…結果、普通の餃子の皮の方が

断然美味しいですけどね…😇

何はともあれ、

家族みんなで美味しく食べられたから、

オールオッケーです　笑

長文にお付き合いいただきありがとうございました＊

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