9/25(土)週末料理メニュー〜至高の皿ワンタン、至高の天津飯【リュウジのバズレシピ】〜

こんにちは、yu-papaです。

本日は21時から

劇場版　鬼滅の刃〜無限列車編〜

の放送ですね！！！！

以前、DVDを借りて見た時は

長女が怖がって泣いてしまったので、

録画して、こっそり再び見ようと思っています😂

2021年8月16日ステイホームの週末〜劇場版鬼滅の刃レンタル、サプライズおもちゃの登場〜

そんな本日の週末料理メニューはこちら！

至高の皿ワンタン

長女が大ハマり。

おかわりが無くなって

大号泣しました😂

レシピはリュウジのバズレシピより参照。

今週頭に上記動画がアップされており、

絶対優勝間違いなしレシピ！！と思い、

今週末に作りたいと思っていました。

材料は以下の通り。

エビは殻と背腸を取り、みじん切り。

豚バラ、長ネギ、生姜も同様にみじん切りに。

上記具材全てと塩胡椒をボウルに入れ一度混ぜ、

片栗粉、酒、醤油、オイスターソース、卵を入れ

再び粘りが出るまで混ぜる。

上記肉ダネをワンタンの皮に包んでいく。

※肉ダネを入れ過ぎるとはみ出る為注意。

※包み方は八つ橋のような三角折りでOK。

タレの材料を混ぜ合わせる。

たっぷりのお湯でワンタンを5分ほど茹で、

お湯からお皿に上げる。タレをかけ、

仕上げに小ネギ、糸唐辛子、ラー油をかけて、

完成。

長女には辛くないように、

仕上げはポン酢をかけただけのものを用意。

二女にはまだエビを食べさせられない為、

豚肉だけ入れた別のものを用意しました。

至高の天津飯

元々皿ワンタンを作る予定でいた為、

付け合わせメニューを何にしようか

ネットで探していました。

そこで上がっていたのが、炒飯や天津飯。

やはり中華料理でまとめようと、

天津飯にすることに。

レシピはこちらもリュウジのバズレシピより参照。

卵はボウルで細かく溶き、長ネギは斜め細切り、

カニカマは細かく裂く。

小さじ1の油で長ネギとカニカマを炒めたら、

卵を入れたボウルに加え、

塩、胡椒、マヨネーズ、味の素を加えて混ぜる。

ご飯は事前にお皿に持っておく。

フライパンに油大さじ1を入れしっかり熱し、

かけ卵の具材をフライパンに入れ、

菜箸で混ぜ続けながら、数十秒サッと炒める。

半熟のうちにフライパンの火を止め、

ご飯にかける。

新しいフライパンの上で火を止めたまま、

醤油餡の材料を混ぜ合わせ、

混ぜ終わり次第火にかけ、

とろみが出るまで混ぜ続ける。

卵をかけたご飯の上から醤油餡をかけ、

完成。

仕上げにレシピ外で小ネギを添えました＊

かけ卵はいっぺんに3人前作ると

失敗しそうだったので、1人分ずつ作ったところ、

かなり時間がかかってしまいました😂

サラダはシンプルに野菜盛り合わせに

アマニ油とポン酢をかけて完成＊

さいごに

長女が驚くほど皿ワンタンにハマり、

すぐに全部食べ終えてしまい、

まだ食べたいと大号泣しました😂

至高の皿ワンタンは間違いなく

今後もリピートする絶品レシピ！！

また、わが家にはフライパンが一つしか無い為、

今日みたいなレシピ構成の際は

工夫が必要だなぁと感じました。

※最初に皿ワンタンとサラダを出してから、

　天津飯を全員分出すのに

　想像以上に時間がかかってしまいました😭

今日は参考動画の通り、

全部フライパンで作ってしまったのですが、

ワンタンの茹で上げ、天津飯の醤油餡作りは

鍋で同時作業すれば良かったと反省🥲

日々学びながら、これからも家族の喜ぶ料理が

作れるようにがんばります＊

長文にお付き合いいただきありがとうございました＊

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