yu-papa's WeekendCooking & LifeLog 
こんにちは、yu-papaです。
この”絶品”週末料理メニューコーナーでは、
以前に作った料理の中でも、
特に家族に大好評だったレシピを、
ご紹介させていただこうと思います＊
本日ご紹介するレシピはこちら！！
『せいろで蒸すひつまぶし 〆は茶漬けで！』
100%美味いレシピ。
せいろにハマり、様々なレシピを試しましたが、
せいろ蒸しをする以上、
一度は絶対に作ってみたい料理…それが、
ひつまぶし！！
参考にさせていただいたレシピはこちら、
“ちょっとの工夫でかわいいケーキ”さんレシピ
https://ameblo.jp/chottono-kufu/entry-10537254802.html
市販の鰻を使用。
まずは鰻の表面に熱湯をかけ、タレを落とします。
ちょっとの工夫でかわいいケーキさんによると、
『スーパーの蒲焼きに塗ってあるタレには、
保存料やつや出しの添加物が入っているので、
一度表面のタレを落としてから
温めなおすとおいしい』
とのこと。
同時に、タレは別レシピで作ります。
参考にしたのは、Nadiaより、
ウナギ蒲焼のタレ〜本物の味をあなたに〜
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/310059
鰻を1cm幅に切り、
出来上がったタレを先程の鰻の両面に塗り、
せいろに入れたご飯にもかけて、蒸すこと5分。
完成。
この時点でも美味しいのですが、
ひつまぶしの食べ方の極意は味変にあり。
〜ひつまぶしの食べ方〜
①このまま食べます。
②ネギ、山葵、海苔をかけて食べます。
③〆は出汁をかけて茶漬けで食べます。
もはや、どのフェーズで食べても美味いのですが、
茶漬けが完全無敵にキマります。
※出汁はヤマキの割烹白だしを大さじ2と
水1カップで合わせ、沸かしたもの。
(あー、また作りたくなってきた…😋)
さいごに
今まで、リアルタイムに作った料理
を中心にご紹介して参りましたが、
以前に作った料理の中でも”絶品”だったものを
皆様にもご紹介出来ればと思っております＊
しかし。
やはり、せいろで蒸した料理は格別です＊
過去のせいろのご紹介記事はコチラ。
全人類試す価値あり、せいろ蒸し👍！
せいろ購入体験談①〜サイズの選び方〜
せいろ購入体験談②～素材選び・付属品について～
せいろ蒸しを【今晩作りたくなる！】超オススメ本！！
長文にお付き合いいただきありがとうございました＊
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