“絶品”週末料理メニュー〜せいろで蒸す鶏そぼろあんかけの茶碗蒸し〜

こんにちは、yu-papaです。

この”絶品”週末料理メニューコーナーでは、

以前に作った料理の中でも、

特に家族に大好評だったレシピを、

ご紹介させていただいております＊

過去にご紹介した”絶品”メニューはこちら＊

2021年8月20日“絶品”週末料理メニュー〜せいろで蒸すひつまぶし、〆は茶漬けで！〜

2021年9月2日“絶品”週末料理メニュー〜至高のサバ飯〜

2021年9月13日“絶品”週末料理メニュー〜小籠包〜

2021年9月16日“絶品”週末料理メニュー〜せいろで蒸す中華風混ぜご飯〜

本日ご紹介しますのは、

5歳の長女と1歳の二女が必ずおかわりをした

子ども大絶賛レシピ。

『鶏そぼろあんかけの茶碗蒸し』

レシピは平野由紀子さん著

蒸籠でつくる、毎日のごはん

より参照。

材料は以下の通り。

卵2個は溶きほぐし、

その他の卵液の材料を混ぜ、こす。

うつわに注いでせいろに入れ、

ふたを少しずらして弱火で15分蒸す。

※24cm直径せいろを1段使用。

鶏ひき肉に酒、塩を混ぜ、

フライパンで弱火にかけてそぼろ状にする。

だし汁、みりん、しょうゆを加えてひと煮して

アクをとる。水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、

しょうがの絞り汁を加える。

茶碗蒸しにあんかけをかけ、

三つ葉を添えれば完成。

冒頭に貼った写真の題名の通り、

1歳の二女が2回おかわり。

おかわりが無くなって泣いたレシピ。

今まで色々な茶碗蒸しを作ってきましたが、

最近は茶碗蒸しといえば基本コレになっています＊

さいごに

本日は、娘たちに大大大人気で、

わが家でも複数回作っているレシピを

ご紹介いたしました＊

本ブログの特徴ですが、

自分のレシピをオススメしているのではなく、

一般に流通しているレシピを元に、

パパが作った料理を、

妻と娘に食べさせた率直レビュー

を大事にしております　笑

小さなお子さまがご家庭にいらっしゃる方！

ぜひ一度お試しください😊

長文にお付き合いいただきありがとうございました＊

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