yu-papa's WeekendCooking & LifeLog 
こんにちは、yu-papaです。
ついに。
ついに。
買ってしまいました。
My包丁。
以前から見ていたYouTuberやまサンタさんの
使う包丁と木製ナイフブロックが格好良くて。
いつか、ダマスカス包丁を買いたい。
という、実に男の子な夢を、
料理を始めて以来ずっと
思い描いていたのでした 笑
いよいよ、この度包丁を新調し、
同時に、包丁研ぎのシャープナーと、
包丁立ての木製ナイフブロックを購入した為、
ご紹介致します＊
包丁の母材に、多積層鋼材を用いて独自の模様をつけた刃物製品のことを指します。古代インドのまだら模様が特徴のウーツ鋼（別称ダマスカス鋼）で作られた刃物製品が起源とされ、ダマスカスの呼称は、シリアの首都ダマスカスで製造されていた刀剣などの製品にウーツ鋼が用いられていたことに由来しています。
参考 : ZWILLING HP
恵比寿刃 hana 牛刀包丁
まずは包丁のご紹介です。
元々使用していた包丁はおよそ5000円ほどで、
柄の部分までステンレスの包丁を使用していました。
今回新しいものを購入するにあたり、
流石にやまサンタさんレベルの包丁(3〜5万円)
は購入出来なかった為、
- 予算:1万円前後
- ダマスカス包丁
- デザインと機能のバランスの取れたもの
という条件で、色々な包丁を吟味しました。
その結果、
を選ぶことにしました。
買う前は各種まとめ記事やmy bestなど、
比較サイトを見て色々悩んでいたのですが、
口コミ・デザイン・価格を総合的に踏まえ、
この商品を購入することに＊
うーん、絶妙なバランスのデザイン＊
ダマスカスの刃、柄の部分のホワイトオーク。
とっても素敵なデザインで気に入りました＊
包丁も用途に合わせて種類があるそうです。
※詳しくはこちら:包丁の選び方。
元々僕が使用していた包丁は
三徳包丁という種類。いわゆる万能包丁。
野菜、魚、肉も切れる
家庭で最もオーソドックスな種類でした。
対して今回の牛刀包丁は、三徳包丁に比べ、
刃先が鋭く、幅が狭いです。
肉の塊などがより切りやすいですが、
西洋では万能ナイフとして使われており、
三徳包丁と並んで入門編でオススメとのこと。
元々使っていた三徳包丁も継続使用する為、
- 新たな種類の包丁が増える
- より肉が切りやすくなる
- 牛刀包丁の方がデザインが素敵
という理由で牛刀包丁を購入することにしました。
恵比寿刃 純正ダイヤモンドシャープナー
包丁とセットで購入したのが、こちらの
包丁とセットで購入することで
通常2500円のところ、1500円(税込)で
購入出来ました＊
元々数百円で購入した
シャープナーを使っていたのですが、
正直、効果は不明😇
新たな包丁を買うにあたり、
ちゃんとメンテナンスをして、長く使いたく、
こちらを購入することにしました。
kai House SELECT 木製ナイフブロック
最後に、包丁を立てるナイフブロックを
購入しました。
元々、わが家の包丁を収納するスペースが
限界だったことと、やまサンタさんが使用していて
格好良かったことから、購入することに。
包丁収納スペースを分解洗浄もできるタイプで、
を購入することに。
早速包丁を刺すと、ご覧の通りになりました＊
さいごに
ずっと憧れだったMy包丁の購入。
無事に願いが叶って本当に嬉しかったです＊
また。付随して購入した、
シャープナーと包丁立て。
早くみんな週末料理で使用したいです😆
まだまだキッチンツールは
分からないことが多いですが、
自分の気に入ったものをひとつひとつ購入し、
実際に使った上で、
率直なレビューをお伝えできればと思います😊
長文にお付き合いいただきありがとうございました＊
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