yu-papa's WeekendCooking & LifeLog 
こんにちは、yu-papaです。
先週ストウブの耐熱容器を買ってから
ずっと作ろうと思っていたメニューがありました。
オーブン用耐熱容器 ストウブ レクタンギュラーディッシュ購入&使用レビュー！
それは、グラタン。
長文の大好物なので、早速チャレンジ！！
2021年9月11日のメニューはこちら＊
1.至高のグラタン
大皿をダイニングテーブルにドンと置いて、
みんなでワイワイ取り分けて食べたかった為、
を使用して作りました＊
レシピはおなじみリュウジのバズレシピより、
至高のグラタン。
・鶏もも肉 200g
・玉ねぎ 1/4個
・マッシュルーム 50g
・マカロニ 50g
・バター 20g
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 200cc
・生クリーム 100cc
・コンソメ 小さじ1強
・ナツメグ 3振り
・塩胡椒 少々
・粉チーズ 適量
・乾燥パセリ 適量
※好みに合わせて追い粉チーズ、タバスコ
わが家は上記材料の2倍で作ってみました＊
玉ねぎ・マッシュルームをスライスし、
鶏もも肉は一口サイズにカット。
熱したフライパンでバターを溶かしたら、
鶏もも肉を皮面から焼き、
玉ねぎ、マッシュルームの順に入れて炒めます。
そこに薄力粉を振りかけて一度混ぜ、
牛乳を3〜4回に分けて注ぎ入れながら、
ダマにならないように混ぜ合わせます。
その後、火力を落として生クリームを加え、
コンソメ、塩、ナツメグを加えて混ぜれば
ソース完成。
そこに茹でたマカロニを混ぜ合わせたら、
耐熱容器に移して表面に粉チーズを振りかけます。
濃厚なソースなので、
ピザチーズではなく粉チーズを使用して
表面をカリッと仕上げるのがこのレシピのミソ。
それをオーブン250度で5〜6分焼いたら完成。
と、ここで事件が。
大皿のため、トースターには入りきらず、
オーブンレンジで作りました。
倍の量で作っているので、念のため7分焼くことに。
しかし、
焼きが全然足りない😇
もう1〜2分追加で焼こうとすると、
わが家のオーブンレンジは連続使用できないのか、
再び余熱モードに突入。
しかも、2回目は200度までしか設定できない。
最早、やむなし。
と、200度の余熱中レンジに突っ込んでみました。
余熱完了の合図がなって開けてみると、
何の奇跡か、ピッタリバッチリ焼け上がって、
ちょうど良い塩梅になっていました😂
結果オーライ。
しかし、オーブンレンジは
この時間調整が難しいですね💦
僕がわが家のオーブンレンジの使い方を
分かっていないだけのような気もするので、
もう少し色々調べてみます😂
味は最高でした＊
娘もバクバク食べ、
味変の追いチーズとタバスコも相性抜群で、
みんなでペロリと食べ終わってしまいました＊
2.ガーリックトースト
グラタンと一緒に食べるならば、やっぱりバゲット！
ということで、以前にこのブログでも紹介した
神奈川オススメスポットフォト②〜MOKICHI TRATTORIA〜
に行って、昼食のパンと夕食用のバゲットを
買ってきました＊
緊急事態宣言中につき、
サッと買ってサッと出てしまった為、
いつものように敷地内での食事は出来ず😭
レシピはNadiaより、
スパイス太郎
長女には食べやすいように焼かないバゲットも用意。
グラタンに漬けながら食べました＊
最後のサラダは当初シーザーサラダを作ろうと
材料を用意していたのですが、
ここまで濃厚メニューばかりだった為、
朝採れレタスをアマニ油とポン酢で食べる
さっぱりサラダに路線変更。
全体のバランスが取れました＊
さいごに
オーブン調理が新たに加わり、
色々と試行錯誤中ですが、
この試行錯誤もまた楽しいです 笑
何より、妻も娘も喜んで食べてくれる為、
やっぱり料理は楽しい😊
これからも家族の喜ぶ料理が出来るように
色々挑戦してみようと思います＊
長文にお付き合いいただきありがとうございました＊
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