9/22(水)平日ランチメニュー〜至高の肉そば【リュウジのバズレシピ】〜

こんにちは、yu-papaです。

本日はひさびさに在宅ワーク。

リュウジのバズレシピを見ていて、

前から気になっていたレシピを作ってみました*

その美味さ、『そば界の二郎』こと、

至高の肉そば。


本日のランチ〜至高の肉そば〜

リュウジのバズレシピのYouTubeチャンネルでは、

毎日新たな動画がアップされているのですが、

先週アップされていたのが、こちら!

これを見た瞬間、美味しそう過ぎて、

絶対作ろう!と

動画をお気に入りに入れておりました。

材料は先週末のうちに買い揃えていた為、

早速本日チャレンジ!

材料 (1人前)

・そば(乾麺)  100g

・豚バラ肉   100g

・長ネギ    1/3本

・生姜     5g

・鰹節     3g

・醤油     大さじ2

・みりん    大さじ2

・酒      大さじ1

・味の素    3振り

・砂糖     小さじ1

・冷水     110cc

※仕上げに刻みのり、入りゴマ、ラー油

※味変でわさび

上記の倍分量で2人分作りました。

ネギは小口切りにし水に漬けておく(辛み抜き)。

生姜は千切り。豚バラ肉は半分に切る。

鰹節は耐熱容器でレンジ600w40秒にかけ、

指ですり潰し粉状にしておく。


鍋に豚バラ肉を広げて並べ、生姜を入れ、

醤油、みりん、酒、味の素、鰹節粉、砂糖を入れ、

中火にかける。

肉に火が通るまで煮たらボウルに移し、

冷水を加え、冷凍庫で15分冷やす。


そばを規定ゆで時間より30秒ほど早く上げ、

常温の流水で4〜5回しっかりとよく洗い、

水を絞ってきる。

お皿にそば、お肉とつゆを載せ、

水をきったネギ、刻みのり、入りゴマ、ラー油を

かければ、完成。


正直めちゃくちゃ美味しかったです!!

鰹節粉の効いたつゆと豚バラの旨味、

ネギ、海苔、ゴマ、ラー油の相性、

何よりコシのあるシャキッと仕上がった蕎麦。

全てが最高。

まさに至高。

ひと手間はありますが、シンプル材料で作れる為、

平日ランチに断然オススメ。


さいごに

本日はひさびさに在宅ワークだった為、

平日ランチを作りました*

平日ランチでは、

①気合いを入れて週末料理レベルで作るレシピ

《所要時間 1時間強〜》

②ランチ時間の中で出来る限り手間を掛けて

 美味しいものを作るレシピ ←今日はココ!

《所要時間 30分強〜1時間強》

③お手軽即席で美味しいレシピ

《所要時間 30分以内》

と、自分の中でレシピ難易度を

3段階に分けて整理し、

その時の忙しさと、食べたいものを鑑みて、

レシピを決めて料理をしています。

(大体、料理難易度よりも

 食べたい物を作っちゃう傾向にあります😂)

今後、平日ランチメニューの記事が増えてきたら、

難易度別オススメレシピのまとめ記事を

作ってみたいと思っております😊

長文にお付き合いいただきありがとうございました*

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