9/9(木)平日ランチメニュー〜大戸屋レシピアレンジ　あさりと雑穀の豆乳雑炊〜

こんにちは、yu-papaです。

本日も在宅ワーク。

神奈川では涼しい日が続いています。

9月に入ってすぐに秋の気候が続くなんて、

珍しいですね。

(例年はまだまだ暑い日が続いてます😇)

少し肌寒くなってきたからこそ、

身体のあたたまる料理を食べたいなぁと思い、

本日はこちらのレシピを作ってみました。

あさりと雑穀の豆乳雑炊＊

本日のランチ〜あさりと雑穀の豆乳雑炊〜

妻は昔から大戸屋が大好き。

やさしい味付けの定食メニューがお気に入り。

娘たちが生まれる前に、

という本を購入していました。

本日はひさびさにこの本を見つけた為、

この中からランチメニューをチョイス。

手元にある材料でアレンジを加えて作りました＊

妻に、娘たちの保育園送り後、

サラダビーンズだけ仕入れてもらいました　笑

玉ねぎをくし切り、にんじんを短冊切り、

青梗菜を5cmほどずつに切り、

あさりは冷凍のむき身を自然解凍。

鍋に水と麺つゆ、白だしを入れて、

雑穀米と切った野菜たち、あさり、

サラダビーンズを入れ、蓋をして中火加熱。

煮たったら3分煮こみます。

その後火を弱め、豆乳を加えて混ぜ合わせたら、

お皿に盛り付け、みつばと茗荷を添えて完成。

※豆乳は温める程度まで。煮立たせないよう注意！

あさり × 雑穀 × 豆乳 × 野菜。

絶対的に美味しい組み合わせ！！

身体のあたたまるやさしい味わい＊

ひさびさの大戸屋メニューで妻も大喜び＊

これに、鶏肉の出来合いメニューを添えて、

今日も満腹、美味しいランチでした😊

さいごに

自宅にある食材を最大限活かしつつ、

その日の季節、気候、気分に合わせて

料理が出来るように！と最近は意識しています。

料理を始めたばかりの頃は

よく食材をダメにしちゃっていました😂

まだまだ料理は勉強中ですが、

純粋に、

出来ることが増えていくのが楽しいですし、

出来上がりが美味しいと嬉しくなります😆

これからも色々と挑戦して参ります＊

長文にお付き合いいただきありがとうございました＊

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