yu-papa's WeekendCooking & LifeLog 
こんにちは、yu-papaです。
連日、夏真っ盛りの気候が続く神奈川です💦
以前、初夏の季節行事として、
梅仕事を実践してみました。
季節を愉しむ＊5〜7月の季節行事 梅仕事
今日は季節の行事第二弾として、
“自家製ジンジャーシロップ作り”に
挑戦してみました＊
本来の新生姜の旬は11月から12月だそうです。地域によっては収穫が春から夏になるように栽培しているそうで、年に2回新生姜がスーパーに並ぶのはそういった理由からだとか！
今回は単純に、夏の季節にふさわしいジンジャーエールを自家製で挑戦しよう！ということで、季節の行事にしております＊今回使っているものも新生姜ではなく通常の生姜です。
参考:FELLISIMOLIFEさん
自家製ジンジャーシロップ作り実践
今回参考にさせていただいたレシピは、
下記のFOODIEさんの記事＊
https://www.google.co.jp/amp/s/mi-journey.jp/foodie/26778/amp/
【用意したもの】
・1L瓶 (後述しますが、大き過ぎました😂)
・生姜 : 1片(80g弱)
・ライム : 1個
・ザラメ : 200g(本来は120gでした。間違い💦)
・水 : 150cc
・シナモン : 1/2本
・クローブ : 2片
・赤唐辛子 : 1本
【作り方の手順】
①生姜は皮付きのまま薄切り
ライムは皮だけピーラーで削る
赤唐辛子はタネを出して輪切りにする
②ザラメと水を中火で沸かす
③生姜の半分、ライムの皮、シナモン、クローブ
赤唐辛子を加え、4分中火で煮込む
④火を止めて、残りの生姜を入れ、
熱を冷ましてから瓶に移す
⑤冷蔵庫に入れ、1晩寝かせる
さいごに
自家製ジンジャーシロップ作り、
材料さえ揃えば作るのも簡単で、
調理中は生姜やライム、スパイスの香りが広がり、
とっても楽しかったです＊
今日は仕込みのみでしたので、
炭酸水で割って飲んだ感想は
また追記させていただきます😊
ジンジャーエール以外にも、
生姜焼きやすき焼き、焼き肉のタレ等に
使用しても美味しいのだとか！
(楽しみ〜😆)
若い頃はよく、カフェやレストランに
自家製ジンジャーエールがメニューにあると、
おっ！と思って注文していましたが、
(辛めのジンジャーエールが好きなのです＊)
まさか自分で作るとは思いもしませんでした 笑
作り方がシンプルなので、
自分の好みに合わせて
素材をカスタマイズしていっても
楽しそうだな〜と思いました😊
…しかし、普段カレーを作る時も、
スパイスなんてろくに使用していなかったので、
『クローブ』を探すのに苦労しました😇
近場のスーパーには置いておらず、
結果、KALDIに置いてあるとのことで、
近隣のKALDIまで車を飛ばして購入しました😂
自家製ジンジャーシロップ、
また新たな楽しい習慣になる予感？！
長文にお付き合いいただきありがとうございました＊
7/27追記
在宅ワークとなった本日。
早速自家製ジンジャーシロップを使い、
妻とのお昼ご飯の時にジンジャーエールを
作ってみました＊
生姜の辛みとライムの香り、
スパイスの刺激が最高。
全然市販のジンジャーエールと違う。
自家製ジンジャーシロップ、
ハマっちゃいそうです😆！！！！
仕込みの時に使ったライムの果肉をカットし、
ジンジャーエールに添えて＊
もっと生姜を効かせても良いかも！と感じたので、
次回は新生姜にして、
生姜の量を多めに作ってみようと思います😊
皆さんもぜひぜひお試しください＊
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