yu-papa's WeekendCooking & LifeLog 
こんちちは、yu-papaです。
わが家の神奈川オススメスポットその3。
辻堂にある、
27 COFFEE ROASTERSをご紹介致します。
全国的にも有名なコーヒーロースター。
個人への販売は勿論、沢山のカフェにも
コーヒー豆を卸されています。
扱うコーヒー豆は、ホンジュラスを中心とし、
各国から仕入れたオーナー厳選の
“スペシャルティコーヒー”のみ。
…と、
コーヒーについて全然知らなかった頃の僕には
なんのこっちゃよく分からなかったのですが、
僕のような素人が飲んでも、誰が飲んでも、
市販コーヒーとの味の違いが明確。
豆の甘み、香り、味わいが段違い。
特に、ホンジュランスの豆に関しては、
オーナーが現地を訪問しながら信頼関係を築き、
日本でも先駆けて仕入れたコーヒー豆が多数。
このお店に出会ってから、
すっかりコーヒーにハマってしまいました＊
超有名店につき、詳細は下記より＊
【公式HP等】
公式HP
公式インスタグラム
https://instagram.com/27coffeeroasters_tsujido?utm_medium=copy_link
【紹介記事】
SHONAN gardenさんの記事
https://shonan-garden.com/?p=4828
icottoさんの記事
https://icotto.jp/presses/15448
&Premiumにも掲載＊
日本では、一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会の評価基準をクリアしたコーヒーのこと。評価基準にはコーヒーの透明感、甘さ、酸味、口に含んだ質感、風味、後味、バランス等の厳正な基準があります。
要は、玉石混交のコーヒー豆の中でも、厳正な評価基準をクリアしたミシュラン三つ星のようなコーヒー豆のみが得られる称号のこと。スペシャルティコーヒーと呼ばれているものは、世界生産量の僅か5%未満しか存在しないそうです。
いつもyu-papaブログをご覧いただき
ありがとうございます＊
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