こんにちは、yu-papaです。
この”絶品”週末料理メニューコーナーでは、
以前に作った料理の中でも、
特に家族に大好評だったレシピを、
ご紹介させていただいております*
過去にご紹介した”絶品”メニューはこちら*
![](https://yu-papa-lifelog.com/wp-content/uploads/2021/08/6122A10A-142D-41F0-B9F5-803F1A3E51E5-160x160.jpeg)
![](https://yu-papa-lifelog.com/wp-content/uploads/2021/09/A617F340-5AE5-40B7-A319-80003132F7B3-160x160.jpeg)
![](https://yu-papa-lifelog.com/wp-content/uploads/2021/09/D6F6EA3C-254D-46E6-989D-5F7485D0A44C-160x160.jpeg)
![](https://yu-papa-lifelog.com/wp-content/uploads/2021/09/BF694885-3BD2-4595-BB11-5959FCD29253-160x160.jpeg)
本日ご紹介しますのは、
5歳の長女と1歳の二女が必ずおかわりをした
子ども大絶賛レシピ。
『鶏そぼろあんかけの茶碗蒸し』
![](https://yu-papa-lifelog.com/wp-content/uploads/2021/09/BF23E2DF-4B90-4C7D-B2BA-BE529609AC9F-595x1024.jpeg)
レシピは平野由紀子さん著
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/216788cb.fe9a1635.216788cc.37e3128a/?me_id=1278256&item_id=11647540&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Frakutenkobo-ebooks%2Fcabinet%2F2148%2F2000000222148.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
より参照。
材料は以下の通り。
《卵液》
・卵 2個
・だし汁 1と1/2カップ
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 大さじ1/2
《あんかけ》
・鶏ひき肉 50g
・酒 大さじ1
・だし汁 2/3カップ
・みりん 小さじ1
・しょうゆ 小さじ2/3
・水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1、水大さじ1
・しょうが絞り汁 適量
《付け合わせ》
・三つ葉
卵2個は溶きほぐし、
その他の卵液の材料を混ぜ、こす。
うつわに注いでせいろに入れ、
ふたを少しずらして弱火で15分蒸す。
※24cm直径せいろを1段使用。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/20ac585f.b82c36f6.20ac5860.6fd9b6c9/?me_id=1209217&item_id=10002090&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fchuukanotobira%2Fcabinet%2F01083084%2Fnabe%2F5387073.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
鶏ひき肉に酒、塩を混ぜ、
フライパンで弱火にかけてそぼろ状にする。
だし汁、みりん、しょうゆを加えてひと煮して
アクをとる。水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、
しょうがの絞り汁を加える。
茶碗蒸しにあんかけをかけ、
三つ葉を添えれば完成。
![](https://yu-papa-lifelog.com/wp-content/uploads/2021/09/F529D982-4CD5-40E6-8EE7-2249DCD7EFBC-1024x1024.jpeg)
冒頭に貼った写真の題名の通り、
1歳の二女が2回おかわり。
おかわりが無くなって泣いたレシピ。
今まで色々な茶碗蒸しを作ってきましたが、
最近は茶碗蒸しといえば基本コレになっています*
さいごに
本日は、娘たちに大大大人気で、
わが家でも複数回作っているレシピを
ご紹介いたしました*
本ブログの特徴ですが、
自分のレシピをオススメしているのではなく、
一般に流通しているレシピを元に、
パパが作った料理を、
妻と娘に食べさせた率直レビュー
を大事にしております 笑
小さなお子さまがご家庭にいらっしゃる方!
ぜひ一度お試しください😊
長文にお付き合いいただきありがとうございました*
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