“絶品”週末料理メニュー〜バスクのアサリご飯【STAUB】〜

こんにちは、yu-papaです。

この”絶品”週末料理メニューコーナーでは、

以前に作った料理の中でも、

特に家族に大好評だったレシピを、

ご紹介させていただいております＊

過去にご紹介した”絶品”メニューはこちら。

本日ご紹介するのは、

あさり出汁の旨味抜群！

クリーミーな仕上がり！

『バスクの

　アサリご飯』

レシピはNadiaより、

下記レシピ参照＊

加瀬 まなみ

【STAUB】バスクのアサリご飯

スペイン料理といえばパエリアですが、バスク地方のArroz con almejasも有名です。 あさりの出汁でシンプルにいただくご飯。完全ドライではなく、少しだけ汁気を残してクリーミーに仕上げるのが特徴です。 現地ではカスエラという大きな耐熱皿で炊きますが、今回はストウブ炊きでアレンジしました。

アプリで開く このレシピをNadiaで見る

材料は以下の通り。

わが家のSTAUB鍋はこちら。

STAUB ピコ・ココット ラウンド 22cm

こちらのグラファイトグレーを使用しています＊

たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、

アサリの砂抜きをする。

STAUBでオリーブオイル・にんにくを

弱火でゆっくり加熱。色づくまで炒める。

にんにくが色付いたらたまねぎを加え、

しんなりするまで中火で炒める。

水・白ワイン・塩・あさりを加え、

沸騰したらアクをすくい、米を入れる。

蓋をして弱火で10分加熱、10分蒸らす。

アサリの半量の殻を外し、

底から優しくひと混ぜして、

オリーブオイルを回しかけ、

好みに応じてパセリ・タイム等を散らせば、

完成。

優しくクリーミーな味わいで、

大人が白ワインと共に食すもヨシ！

子どもにも美味しく食べやすくて好評！

わが家でも何度かリピートして作っています。

大人向けにはタイムを添えられると、

別格の味わいに。

スペインに行きたくなります　笑

さいごに

今日はわが家の定番料理メニューを

ご紹介しました＊

本ブログの特徴ですが、

自分の考えたレシピをオススメするのではなく、

一般に流通しているレシピを元に、

パパが作った料理を、

妻と娘に食べさせた率直レビュー

を大事にしております　笑

大人にも子どもにも好評で、かつ、

『今晩は白ワインが飲みたい気分…＊』

と思った時は、超絶おすすめです！

お試しください😊

長文にお付き合いいただきありがとうございました＊

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