yu-papa's WeekendCooking & LifeLog 
こんにちは、yu-papaです。
昨日の長女の運動会に向けて
たくさん準備をしていた妻も、
先週仕事が詰まっていた僕も、
疲れが溜まっていた為、
今日は家でまったり過ごしました😌
そんな妻からのリクエストが、
カレーを食べたい
とのことだったので、
最近気になっていたレシピに挑戦しました。
情熱大陸カレー料理人の親子丼風カレー
リュウジのバズレシピばかり作り続けていた為、
最近は新たな料理動画を見漁っていました。
その中で気になっていたのが、
『情熱大陸公式チャンネルの料理コンテンツ』
まさに、コロナ下での巣ごもり需要に合わせた
ナイスコンテンツ！
そこで紹介されていたこの動画から
本日は料理を作ることにしました＊
『親子丼風カレー！』
このレシピを紹介されている齋藤さんは、
情熱大陸に出演されたカレー業界の風雲児。
大久保駅にあるspicy curry 魯珈の女性店主。
食べログではなんと3.88ポイント！
齋藤さんのご紹介動画はこちら＊
齋藤さんの本格スパイスカレーレシピも
紹介されているのですが、
娘たちが辛いカレーを食べられない為、
この親子丼風カレーレシピを作ることに＊
材料はこちら。
・レトルトカレー 半袋
・生卵 2個
・鳥もも肉 100g
・玉ねぎ 1/4個
・希釈済みめんつゆ 大さじ4
・三つ葉 適量
・ご飯 茶碗1杯分
・七味唐辛子 適量
※今回三つ葉が手に入らなかった為、
九条ネギを乗せています。
鳥もも肉は一口大に切り、玉ねぎはスライスする。
フライパンで希釈済みめんつゆを沸かし、
タマネギ→鳥もも肉の順に入れ煮込む。
鳥もも肉に火が通ったら
レンチンしたインスタントカレーを入れ、
といた生卵を流し入れる。
※カレーと卵が混ざらないように
卵を入れた後は触らない。
三つ葉を載せて火を止め10秒ほど予熱で熱し、
ご飯の上に乗せれば、完成。
カレー × 和のめんつゆ × 親子丼
シンプル簡単調理ながらも、
優勝確定レシピ。
今までカレーうどんや麻婆カレーを作ってきた為、
レシピを見ただけで、完全に勝利宣言。
予想通り、長女がおかわりして食べてくれました＊
至高のホイル焼き、コールスロー風サラダ
秋も深まり、旬のキノコが安くなっています＊
以前にも作ったリピートメニュー、
『至高のホイル焼き』
を作りました😊
レシピ参照はこちら。
以前に作った際の記事はこちら。
今回もレシピの倍分量で作りました。
9/5(日)週末料理メニュー〜至高のサバ飯、至高のホイル焼き、せいろ蒸し野菜〜
元々、妻からカレーを食べたいと言われるまでは、
キノコの炊き込みご飯にしようと思っていた為、
キノコレシピが食べたくてリピート 笑
何度食べても美味しい絶品レシピ！
娘たちもバクバク食べてくれました＊
また、冷蔵庫で眠っていたキャベツを使って、
こちらもリピートメニュー、
『カニカマとキャベツのコールスロー風』
を作りました＊
わが家ではキャベツが余るとよく作ります 笑
シンプルゆえに写真を撮っていませんが、
こちらのレシピを参照ください。
超簡単レシピでやみつきの美味しさ＊
松山絵美
さいごに
今日も家族みんなで夕食を食べながら談笑し、
食後は昨日の残りのアイスケーキを食べました。
このおうちごはん時間が今1番しあわせです😊✨
また、今回参照した情熱大陸公式チャンネルの
料理コンテンツには、色々と試したいレシピが
たくさんあった為、また今度挑戦してみます😎
長文にお付き合いいただきありがとうございました＊
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