こんにちは、yu-papaです。
最近はよりいっそう会社への出社を減らし、
在宅ワークを増やしています。
本日もお昼はランチメニューを作りました*
奇しくも、この日のレシピの出会いが
大変強烈な印象の残るものとなることに…!
本日のランチ〜『伝説のカレー』マーボーカレー〜
![](https://yu-papa-lifelog.com/wp-content/uploads/2021/08/433B4EA2-AA3E-43D1-9EDF-040A67F216A4-1024x1024.jpeg)
本日はリュウジのバズレシピで
伝説のカレーと呼ばれている、
『マーボーカレー』!!!!
リュウジのバズレシピで昨日アップされており、
動画を見た時はそんなに美味しそうだと
感じていなかったものの、
今朝なんとなく、
『夏だから辛めのカレーを食べるのも良いかな』
という、軽い気持ちでチョイスしました。
ところが。
食べてびっくり。
名作中の名作でした。
途中まではしっかりと麻婆豆腐を作る流れ。
焼き目がつくまで挽肉を炒め、
豆板醤と甜麺醤、ラー油を挽肉に絡めます。
本来の麻婆豆腐では、そこから
片栗粉でとろみをつけるところ、
このレシピでは、カレールーでとろみをつけ、
その他調味料を混ぜ合わせていく。
…と、動画を見ただけでは
味がイメージできていなかったのですが、
出来上がってびっくり!!!!
各種香辛料の旨みが濃厚に凝縮された、
今まで食べたことのない絶妙な味わい。
この衝撃は、初めてリュウジのバズレシピで
料理を作った『至高のサバ飯』の時以来。
![](https://yu-papa-lifelog.com/wp-content/uploads/2021/08/81FA0AAB-D9B4-4C3C-95F5-F1A49CAFB1AF-616x1024.jpeg)
そもそもカレーは複数の香辛料が含まれている為、
普通に作ると、カレーの味が麻婆豆腐を
圧倒してしまいがちなのだそうですが、
途中まで本格的に麻婆豆腐を作ることで、
中華香辛料の味わいが
カレーに負けないくらい反映され、
こんなに味わい深いカレーになっているのだとか。
思わず妻と2人でお米2合を
ペロリとたいらげてしまいました。
(普段は家族みんなで2合炊いても残るのに…)
さいごに
失礼ながら、最初そんなに期待していなかった分
強烈に印象の残るランチとなりました*
途中挽肉に絡めるラー油をゴマ油に変えれば、
長女も絶対喜ぶ味になると確信し、
これは絶対リピートするレシピです。
こんな風に、新たな味と出会えるのが、
料理の醍醐味。
本当に美味しかったので、絶対的にオススメ!
ぜひ皆様のご家庭でも試してみてください*
長文にお付き合いいただきありがとうございました*
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