yu-papa's WeekendCooking & LifeLog 
こんにちは、yu-papaです。
最近はよりいっそう会社への出社を減らし、
在宅ワークを増やしています。
本日もお昼はランチメニューを作りました＊
奇しくも、この日のレシピの出会いが
大変強烈な印象の残るものとなることに…！
本日のランチ〜『伝説のカレー』マーボーカレー〜
本日はリュウジのバズレシピで
伝説のカレーと呼ばれている、
『マーボーカレー』！！！！
リュウジのバズレシピで昨日アップされており、
動画を見た時はそんなに美味しそうだと
感じていなかったものの、
今朝なんとなく、
『夏だから辛めのカレーを食べるのも良いかな』
という、軽い気持ちでチョイスしました。
ところが。
食べてびっくり。
名作中の名作でした。
途中まではしっかりと麻婆豆腐を作る流れ。
焼き目がつくまで挽肉を炒め、
豆板醤と甜麺醤、ラー油を挽肉に絡めます。
本来の麻婆豆腐では、そこから
片栗粉でとろみをつけるところ、
このレシピでは、カレールーでとろみをつけ、
その他調味料を混ぜ合わせていく。
…と、動画を見ただけでは
味がイメージできていなかったのですが、
出来上がってびっくり！！！！
各種香辛料の旨みが濃厚に凝縮された、
今まで食べたことのない絶妙な味わい。
この衝撃は、初めてリュウジのバズレシピで
料理を作った『至高のサバ飯』の時以来。
そもそもカレーは複数の香辛料が含まれている為、
普通に作ると、カレーの味が麻婆豆腐を
圧倒してしまいがちなのだそうですが、
途中まで本格的に麻婆豆腐を作ることで、
中華香辛料の味わいが
カレーに負けないくらい反映され、
こんなに味わい深いカレーになっているのだとか。
思わず妻と2人でお米2合を
ペロリとたいらげてしまいました。
(普段は家族みんなで2合炊いても残るのに…)
さいごに
失礼ながら、最初そんなに期待していなかった分
強烈に印象の残るランチとなりました＊
途中挽肉に絡めるラー油をゴマ油に変えれば、
長女も絶対喜ぶ味になると確信し、
これは絶対リピートするレシピです。
こんな風に、新たな味と出会えるのが、
料理の醍醐味。
本当に美味しかったので、絶対的にオススメ！
ぜひ皆様のご家庭でも試してみてください＊
長文にお付き合いいただきありがとうございました＊
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