こんにちは、yu-papaです。
先週ご紹介できていなかったランチメニューを
本日はご紹介いたします*
今回はリュウジさんの代表作2連発!
8/26(木)ランチメニュー
〜YouTubeで620万回再生レシピ!
至高の黄金炒飯〜
26日は在宅ワーク。
この日も気分転換にお昼ご飯を作ることに。
リュウジのバズレシピを見た時から
ずーーーっと気になっていて、
いつか作りたいと思っていたこのレシピ。
至高の黄金炒飯。
なにせ、チャンネル登録者数224万人で
大人気のリュウジのバズレシピチャンネルでも
再生回数No.1。
単純に、ミーハー感覚で気になっていました 笑
材料(1人前)は以下の通り。
- ご飯 200g (レシピではサトウのご飯使用)
- 豚バラ 50g
- 生姜 3g
- 卵 2個
- 長ネギ 5cm程
- 塩 小さじ半分
- 味の素 8振り
- 黒胡椒 適量
- 日本酒 大さじ1
- 紅生姜 適量
ご覧の通り、いたってシンプル。
しかし、調理工程はシンプルながらも、
ひとつひとつが計算し尽くされ、
家庭でも超簡単・超本格的な炒飯の作れる、
最高のレシピでした!!!!
炒飯は家庭で作るとベチャベチャになりがちですが、
仕上がりはパラパラ&程よいしっとり感!!
何より旨味抜群!!
びっくりするくらい美味しかったです。
これは一度作って絶対に損の無いレシピ。
8/29(日)ランチメニュー 〜濃厚さ過去1番。至高のぺぺたまパスタ〜
週末は引き続きステイホームにつき、
ランチも作りました。
今回もリュウジのバズレシピより、
至高のぺぺたま。
ぺぺたまとは、ペペロンチーノとたまごのこと。
下記材料(1人前)の通り。
オリーブオイル×にんにく×唐辛子で、
ペペロンチーノとしてのベースを作った上で、
その中に出汁入り水を入れてパスタを茹でながら、
茹で汁までも活用し、濃厚に卵を絡めていきます。
- 1.6mmパスタ 100g
- にんにく 2片
- 卵 2個
- 唐辛子 1本
- バター 8g
- オリーブオイル 小さじ2
- 水 300cc
- 白だし 25cc(大さじ1と小さじ2)
- パセリ 適量
- 味変でタバスコ
こちらも、至高の黄金炒飯同様に、
材料は家庭でいつも使用しているシンプルなもの。
しかし、僕のような素人でも分かる、無駄のない、
随所に工夫の施された調理工程に脱帽。
パスタを別に茹でる必要が無く、
一つのフライパンで作りきれることに感動。
本当にリュウジさん渾身の一品。
カルボナーラ好きの方は絶対食べてほしいです*
間違いなくカルボナーラの概念を覆します 笑
さいごに
今回作った2つのレシピは、
間違いなくリュウジさんの代表作。
シンプルな材料に、工夫の詰まった”一手間”
(それでいてそんなに難しすぎない)
をかけて、至高のメニューに仕上げています。
今まで色んなホームページやNadia、
レシピ本を参考にして料理を作ってきましたが、
リュウジのバズレシピは
作っても作っても飽きが来ないです😂
強いて言えば、どのレシピも全体的に味が濃厚。
(お酒と合わせるのに最高。)
なので、妻はもう少しさっぱりとしたメニューを
好んだりしています 笑
家族みんなで食べる家族向けメニューと、
夫婦だけで食べるオトナ向けメニューと、
これからも作り分けながら色々と試していきます*
長文にお付き合いいただきありがとうございました*
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