8/26(木)、8/29(日)ランチメニュー〜至高の黄金炒飯、至高のぺぺたまパスタ〜

こんにちは、yu-papaです。

先週ご紹介できていなかったランチメニューを

本日はご紹介いたします*

今回はリュウジさんの代表作2連発!


8/26(木)ランチメニュー
〜YouTubeで620万回再生レシピ!
 至高の黄金炒飯〜

26日は在宅ワーク。

この日も気分転換にお昼ご飯を作ることに。

リュウジのバズレシピを見た時から

ずーーーっと気になっていて、

いつか作りたいと思っていたこのレシピ。

至高の黄金炒飯。

なにせ、チャンネル登録者数224万人で

大人気のリュウジのバズレシピチャンネルでも

再生回数No.1

単純に、ミーハー感覚で気になっていました 笑

材料(1人前)は以下の通り。

  • ご飯  200g (レシピではサトウのご飯使用)
  • 豚バラ 50g
  • 生姜  3g
  • 卵   2個
  • 長ネギ 5cm程
  • 塩   小さじ半分
  • 味の素 8振り
  • 黒胡椒 適量
  • 日本酒 大さじ1
  • 紅生姜 適量

ご覧の通り、いたってシンプル。

しかし、調理工程はシンプルながらも、

ひとつひとつが計算し尽くされ、

家庭でも超簡単・超本格的な炒飯の作れる、

最高のレシピでした!!!!

炒飯は家庭で作るとベチャベチャになりがちですが、

仕上がりはパラパラ&程よいしっとり感!!

何より旨味抜群!!

びっくりするくらい美味しかったです。

これは一度作って絶対に損の無いレシピ。


8/29(日)ランチメニュー
〜濃厚さ過去1番。至高のぺぺたまパスタ〜

週末は引き続きステイホームにつき、

ランチも作りました。

今回もリュウジのバズレシピより、

至高のぺぺたま。

ぺぺたまとは、ペペロンチーノとたまごのこと。

下記材料(1人前)の通り。

オリーブオイル×にんにく×唐辛子で、

ペペロンチーノとしてのベースを作った上で、

その中に出汁入り水を入れてパスタを茹でながら、

茹で汁までも活用し、濃厚に卵を絡めていきます。

  • 1.6mmパスタ 100g
  • にんにく   2片
  • 卵      2個
  • 唐辛子    1本
  • バター    8g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 水      300cc
  • 白だし    25cc(大さじ1と小さじ2)
  • パセリ    適量
  • 味変でタバスコ

こちらも、至高の黄金炒飯同様に、

材料は家庭でいつも使用しているシンプルなもの。

しかし、僕のような素人でも分かる、無駄のない、

随所に工夫の施された調理工程に脱帽。

パスタを別に茹でる必要が無く、

一つのフライパンで作りきれることに感動。

本当にリュウジさん渾身の一品。

カルボナーラ好きの方は絶対食べてほしいです*

間違いなくカルボナーラの概念を覆します 笑


さいごに

今回作った2つのレシピは、

間違いなくリュウジさんの代表作。

シンプルな材料に、工夫の詰まった”一手間”

(それでいてそんなに難しすぎない)

をかけて、至高のメニューに仕上げています。

今まで色んなホームページやNadia、

レシピ本を参考にして料理を作ってきましたが、

リュウジのバズレシピは

作っても作っても飽きが来ないです😂

強いて言えば、どのレシピも全体的に味が濃厚。

(お酒と合わせるのに最高。)

なので、妻はもう少しさっぱりとしたメニューを

好んだりしています 笑

家族みんなで食べる家族向けメニューと、

夫婦だけで食べるオトナ向けメニューと、

これからも作り分けながら色々と試していきます*

長文にお付き合いいただきありがとうございました*

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