yu-papa's WeekendCooking & LifeLog 
こんにちは、yu-papaです。
本日もゆっくりステイホームな週末を過ごしながら、
夕食に作るメニューを探していました。
今まで作ったことのあるものでは面白くないし、
せいろ料理もリュウジのバズレシピも
最近かなり作ってきた為、
今晩作りたいレシピが見当たらない…。
そんな時、
Nadiaで面白そうなものを見つけました。
自家製ピザ。
三浦ユーク
娘もピザは大好きだし、これは絶対面白そう！
と思い、早速挑戦してみることにしました＊
想像していたよりも作り方は簡単で、
焼きたてのピザは市販の物よりとっても美味しく、
何より、楽しかったです 笑
慣れてきたら娘と一緒に作りたいなぁ＊
手順は下記の通り。
1.材料の準備 ドライイーストの発酵
ピザ生地作りは下記URLを参照しました＊
“意外と簡単！ピザ生地”
https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368100
材料は、以下の通りとなります。
- 強力粉 100g
- 薄力粉 30g
- 水 60ml
- オリーブオイル 小さじ1
- ぬるま湯(40℃) 大さじ1
- ドライイースト 3g
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
写真の通り、
①強力粉・薄力粉を混ぜたもの
②水・オリーブオイルを混ぜたもの
③ぬるま湯・ドライイースト・砂糖を混ぜたもの
をスタンバイします。
このレシピでは、
最初にイースト菌を発酵させるのが肝。
そうすることで、仕上がりの風味が
格段に良くなるとのことです。
③を混ぜ合わせてから10分ほど待ち、発酵させ、
少し膨らんできたところで次の行程へと移ります。
2.タネの準備
③が発酵したら、①と③を混ぜ合わせます。
その後、何回かに分けてゆっくり②を流し込み、
粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
その後、塩小さじ1/2を振りかけ、
2分ほど捏ね続けると、
上の写真のようなタネの出来上がり＊
3.タネの発酵
タネが出来上がったら、
サランラップをふわっとかけて、
レンジ(200W)で30秒加熱します。
その後10分ほど置いておくと、さらに発酵し、
上記写真のように膨らみます＊
これにてタネの準備は全て完了！
4.タネの成形と具材盛り付け
出来上がったタネに、強力粉を少しまぶして、
ベタ付かないようにし、
(打ち粉、と呼ぶそうです)
クッキングシートを引いた場所で成形します。
そして、その上に具材をトッピング＊
今回は2種類のピザを作ることにしました。
“おうちでピザ屋さん♪照り焼きチキンピザ”
https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/400377
“海老とサーモンの具沢山ピザ”
https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/403599
の2種類です。
照り焼きチキンピザと、
海老とサーモンのピザ。
こんな感じでトッピングが完了しましたら、
いよいよ焼き上げになります＊
5.230度オーブンで焼き上げ
予め余熱をしておいた230℃のオーブンで、
それぞれ10〜13分ほど焼き上げれば完成です＊
チーズが溶けて、ピザの耳に焼き色が付くのが
焼き上がりのサイン＊
照り焼きチキンピザは、焼き上がったら
万能ネギと刻み海苔を振りかけて完成＊
海老とサーモンのピザは、
最後にベビーリーフを載せたら完成です！
(ベビーリーフ、買ってきたのに載せ忘れた😇)
さいごに
自家製ピザへの初挑戦！
良かったポイントは下記3点です＊
①めちゃくちゃ美味しかったです！！
出来たて、焼きたてのピザは、
市販のものとは全然美味しさが違いました！
妻も娘も僕もピザは大好きな為、みんな大満足＊
②作る過程が楽しかったです＊
クッキー作りと同じく、
粘土遊びのような要素があるため、
娘と一緒に作れたら絶対楽しい！！
娘にもタネを捏ねてもらったり、
トッピングを一緒に飾り付けて作ったら、
絶対娘も喜ぶはず！！
③作り方も簡単でした！
これは意外でした。
オーブンの使用歴が今回で3度目だった僕
でも作ることが出来た為、
手順を見ながら作れば
誰でも出来ることをお約束します。
今までオーブンの使用や、パン・お菓子作りを
難しそうだと思い込んでおり、敬遠していました。
挑戦してみたらそんなことはなく、
リュウジのバズレシピと同じ難易度でした 笑
(語弊があるかもしれませんが😂)
今後、オーブンを使った料理にも
色々挑戦してみたいと思います＊
長文にお付き合いいただきありがとうございました＊
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