9/22(水)平日ランチメニュー〜至高の肉そば【リュウジのバズレシピ】〜

こんにちは、yu-papaです。

本日はひさびさに在宅ワーク。

リュウジのバズレシピを見ていて、

前から気になっていたレシピを作ってみました＊

その美味さ、『そば界の二郎』こと、

至高の肉そば。

本日のランチ〜至高の肉そば〜

リュウジのバズレシピのYouTubeチャンネルでは、

毎日新たな動画がアップされているのですが、

先週アップされていたのが、こちら！

これを見た瞬間、美味しそう過ぎて、

絶対作ろう！と

動画をお気に入りに入れておりました。

材料は先週末のうちに買い揃えていた為、

早速本日チャレンジ！

上記の倍分量で2人分作りました。

ネギは小口切りにし水に漬けておく(辛み抜き)。

生姜は千切り。豚バラ肉は半分に切る。

鰹節は耐熱容器でレンジ600w40秒にかけ、

指ですり潰し粉状にしておく。

鍋に豚バラ肉を広げて並べ、生姜を入れ、

醤油、みりん、酒、味の素、鰹節粉、砂糖を入れ、

中火にかける。

肉に火が通るまで煮たらボウルに移し、

冷水を加え、冷凍庫で15分冷やす。

そばを規定ゆで時間より30秒ほど早く上げ、

常温の流水で4〜5回しっかりとよく洗い、

水を絞ってきる。

お皿にそば、お肉とつゆを載せ、

水をきったネギ、刻みのり、入りゴマ、ラー油を

かければ、完成。

正直めちゃくちゃ美味しかったです！！

鰹節粉の効いたつゆと豚バラの旨味、

ネギ、海苔、ゴマ、ラー油の相性、

何よりコシのあるシャキッと仕上がった蕎麦。

全てが最高。

まさに至高。

ひと手間はありますが、シンプル材料で作れる為、

平日ランチに断然オススメ。

さいごに

本日はひさびさに在宅ワークだった為、

平日ランチを作りました＊

平日ランチでは、

①気合いを入れて週末料理レベルで作るレシピ

《所要時間　1時間強〜》

②ランチ時間の中で出来る限り手間を掛けて

　美味しいものを作るレシピ　←今日はココ！

《所要時間　30分強〜1時間強》

③お手軽即席で美味しいレシピ

《所要時間　30分以内》

と、自分の中でレシピ難易度を

3段階に分けて整理し、

その時の忙しさと、食べたいものを鑑みて、

レシピを決めて料理をしています。

(大体、料理難易度よりも

　食べたい物を作っちゃう傾向にあります😂)

今後、平日ランチメニューの記事が増えてきたら、

難易度別オススメレシピのまとめ記事を

作ってみたいと思っております😊

長文にお付き合いいただきありがとうございました＊

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