こんにちは、yu-papaです。
本日は長女が発熱、二女もなんだか咳っぽい😭
選挙の投票後、僕だけ買い物に行き、
1日ゆっくり家で過ごしておりました。
そんな本日の夕食は、
野菜たっぷりでビタミンがたっぷり取れる
『ほうとう』
を作ることに。
寒くなってきたこの季節にぴったり*
レシピはこちらを参照。野菜は色々アレンジ。
【ヤマキのおいしいレシピ】
https://www.yamaki.co.jp/recipe/甲斐の国の名物ほうとう
《具材》
・ほうとう 300g
・豚薄切り肉 150g
・かぼちゃ 1/2個
・にんじん 1/2本
・大根 1/4本
・ごぼう 1本
・白菜 1/8個
・ぶなしめじ 1パック
・舞茸 1パック
・長ねぎ 1本
《出汁》
・割烹白だし 1カップ
・水 8カップ
・味噌 大さじ3
豚肉は食べやすい大きさに切る。
かぼちゃは種を取ってひと口大に切る。
にんじんは半月切り、大根はいちょう切り、
ごぼうはささがき、白菜は一口大に切る。
ぶなしめじ、舞茸はほぐして一口大にし、
長ねぎは斜め切りにする。
鍋に白だしと水を入れ火にかけ、沸騰したら
豚肉を入れ、アクを取る。
その後、かぼちゃ、にんじん、大根、ごぼう、
ぶなしめじ、舞茸を入れて煮込む。
具材に火が通ったらほうとうをほぐしながら加え、
10分ほど煮る。長ネギ、白菜を加えて、
味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火からおろし、
完成。
![](https://yu-papa-lifelog.com/wp-content/uploads/2021/10/EE471D19-08E8-4CC0-88FF-8B054380DB6F-1024x1024.jpeg)
寒い季節はやっぱりコレが1番!
根菜の旨味がスープに溶け込み、
とろとろになったカボチャと、
ほうとうの溶け出したとろみ、
そこに味噌が加わって、最高の味わい。
こういった田舎鍋みたいなメニュー大好きです*
娘たちも風邪を引きながらもよく食べてくれて、
おなかいっぱいになって眠りました。
さいごに
わが家の冬の定番メニュー、ほうとう。
妻も、冬の料理ではこれが1番好き、
と言っていました 笑
寒い日に家族みんなで野菜たっぷりのほうとうを
食べていると、なんだかまるで、
山奥の家の囲炉裏で鍋を囲んでいるかのような、
田舎のあったかさを感じる気がします。
変な例えでしたが、
なんだかとてもあったかい気持ちになるのです😌
これからの季節におすすめですので、
皆さまもぜひ一度作ってみてください*
長文にお付き合いいただきありがとうございました*
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