10/31(日)週末料理メニュー〜甲斐の国の名物ほうとう〜

こんにちは、yu-papaです。

本日は長女が発熱、二女もなんだか咳っぽい😭

選挙の投票後、僕だけ買い物に行き、

1日ゆっくり家で過ごしておりました。

そんな本日の夕食は、

野菜たっぷりでビタミンがたっぷり取れる

『ほうとう』

を作ることに。

寒くなってきたこの季節にぴったり*

レシピはこちらを参照。野菜は色々アレンジ。

【ヤマキのおいしいレシピ】

https://www.yamaki.co.jp/recipe/甲斐の国の名物ほうとう

材料 (4人前)

《具材》

・ほうとう    300g

・豚薄切り肉   150g

・かぼちゃ    1/2個

・にんじん    1/2本

・大根      1/4本

・ごぼう     1本

・白菜      1/8個

・ぶなしめじ   1パック

・舞茸      1パック

・長ねぎ     1本

《出汁》

・割烹白だし   1カップ

・水       8カップ

・味噌      大さじ3

豚肉は食べやすい大きさに切る。

かぼちゃは種を取ってひと口大に切る。

にんじんは半月切り、大根はいちょう切り、

ごぼうはささがき、白菜は一口大に切る。

ぶなしめじ、舞茸はほぐして一口大にし、

長ねぎは斜め切りにする。


鍋に白だしと水を入れ火にかけ、沸騰したら

豚肉を入れ、アクを取る。

その後、かぼちゃ、にんじん、大根、ごぼう、

ぶなしめじ、舞茸を入れて煮込む。


具材に火が通ったらほうとうをほぐしながら加え、

10分ほど煮る。長ネギ、白菜を加えて、

味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火からおろし、

完成。

寒い季節はやっぱりコレが1番!

根菜の旨味がスープに溶け込み、

とろとろになったカボチャと、

ほうとうの溶け出したとろみ、

そこに味噌が加わって、最高の味わい。

こういった田舎鍋みたいなメニュー大好きです*

娘たちも風邪を引きながらもよく食べてくれて、

おなかいっぱいになって眠りました。


さいごに

わが家の冬の定番メニュー、ほうとう。

妻も、冬の料理ではこれが1番好き、

と言っていました 笑

寒い日に家族みんなで野菜たっぷりのほうとうを

食べていると、なんだかまるで、

山奥の家の囲炉裏で鍋を囲んでいるかのような、

田舎のあったかさを感じる気がします。

変な例えでしたが、

なんだかとてもあったかい気持ちになるのです😌

これからの季節におすすめですので、

皆さまもぜひ一度作ってみてください*

長文にお付き合いいただきありがとうございました*

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